Meidän tarina

Vuonna 1996 perustettiin aikuiseen makuun sopiva Olutravintola Sillansuu. Sillansuu avattiin Savonlinnan keskustassa Miljoonatalon kivijalkaan, torin kupeseen, ja samasta paikasta ravintola löytyy edelleen.

Miljoonatalo on valmistunut vuonna 1927. Nimi on tullut talon rakentamisen kustannuksista, jotka ylittivät tuolloin maagisen miljoonan markan rajan (jopa kolminkertaisesti). Talo tunnetaan myös siitä, että muusikko Pelle Miljoona on ottanut taitelijanimensä talosta, asuihan hän Miljoonatalossa opiskeluvuosinaan. Ravintolatilalla on pitkä perinteet alkoholinmyyntiin, sillä Savonlinnan ensimmäinen Alko avattiin samassa paikassa heti kieltolain loputtua.

Sillansuu palkittiin vuonna 1998 Vuoden olutravintolana, ja oli ensimmäinen kyseisen palkinnon saaja suurten kaupunkien Helsingin, Tampereen ja Turun ulkopuolella.

Taso on pidetty avausvuoden jälkeenkin. Sillansuu on tunnettu alati muuttuvasta, laajasta olut- ja viskivalikoimasta. Kellarikerroksen olutnäyttely on itsessään vilkaisun arvoinen. 

Sillansuu järjestää myös tapahtumia kuten olut- ja viskitastingit, jotka pidetään yhteistyössä maahantuojien ja Viskin ystävien seuran (VYS) kanssa. Lisäksi Sillansuu on ollut yli 25 vuotta POO:n eli Pitkänsillan olutkellarin olutseuran tukikohta.

Kolmen K:n periaatteella on menty alusta asti ja sillä jatketaan edelleen: Tästä ravintolasta et löydä Kossua, Karjalaa etkä Karaokea.

Yritystoimintaa pyörittää kolmannen sukupolven ravintolayrittäjä.

Lämpimästi tervetuloa, cheers!

Ukko • Baarin pitäjä.